Description du poste : - Supervision du service : organisation et suivi du service en salle et lors des événements (banquets, séminaires, afterworks), gestion des réservations et privatisations, accueil client chaleureux et professionnel. - Encadrement et formation de l'équipe : animer briefings et débriefings, former et évaluer le personnel, favoriser l'apprentissage et la responsabilisation, garantir le professionnalisme et la présentation de l'équipe. - Développement commercial et promotion : participer à la prospection et fidélisation des clients professionnels, promouvoir les espaces privatifs et les offres événementielles, contribuer aux actions marketing et à la communication locale, proposer de nouvelles offres et animations pour attirer et fidéliser la clientèle. - Mixologie et gestion du bar : développer la carte de cocktails, former le personnel aux techniques de mixologie, gérer les stocks et le service au bar lors des événements, proposer des cocktails signatures et valoriser le savoir-faire de l'établissement. - Suivi administratif et logistique : gestion des stocks, commandes et inventaires, réception et contrôle des livraisons, respect des normes d'hygiène et de sécurité, reporting régulier à la direction. Contrat : CDI - 39h/semaine (du lundi au vendredi) Rémunération : 34-36 K€ brut/an + primes sur objectifs Prise de poste : immédiate Description du profil : - Formation hôtelière ou expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique. - Expérience réussie en management d'équipe et formation. - Sens du service client et fibre commerciale développée. - Intérêt marqué pour la mixologie et l'univers du bar à cocktails. - Excellente présentation, aisance relationnelle, leadership bienveillant. - Dynamisme, autonomie, rigueur et capacité à gérer les priorités. - Connaissance du tissu économique local (La Défense, Paris Ouest) appréciée.