POSTE : Sous-Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Description du poste L'un de nos établissements partenaires recherche un Sous-Chef Pâtissier talentueux pour renforcer sa brigade en CDI. Le/la Sous-Chef Pâtissier seconde le Chef Pâtissier dans l'organisation de la production, la création des desserts et le management de l'équipe. Il/elle allie rigueur technique, créativité et sens du détail pour garantir une qualité constante à la hauteur des standards de l'établissement. Missions principales - Participer activement à la production quotidienne de la pâtisserie - Contribuer à la création et au renouvellement des cartes - Assurer la bonne gestion du laboratoire : commandes, stocks, hygiène - Encadrer, former et motiver l'équipe de pâtisserie - Maintenir un haut niveau de qualité et veiller à l'application des normes HACCP - Seconder le Chef Pâtissier dans la gestion globale du service Profil recherché - Expérience réussie en tant que Chef de Partie confirmé(e) ou Sous-Chef Pâtissier dans un établissement haut de gamme - Maîtrise parfaite des techniques classiques et modernes de pâtisserie - Créativité, curiosité, sens artistique - Capacités managériales, rigueur et esprit d'équipe - Goût du challenge et envie de s'investir dans un projet ambitieux Informations complémentaires Localisation : La Rochelle, France - Contrat CDI à temps plein - Rémunération entre 2 900€ et 3 300€ brut/mois selon profil - Possibilités d'évolution au sein d'une structure dynamique - Équipe passionnée, environnement de travail hautement qualitatif PROFIL :