Détail de posteSpécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique. Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite ! Notre agence LIP Hôtellerie & Restauration recrute pour l'un de ses clients, un restaurant de cuisine italienne situé à Montaigu-Vendée, un Adjoint de direction en CDI. Prise de poste dès que possible.C'est un poste de terrain : vous êtes présent pendant les services, au contact des équipes et des clients. Bras droit de la direction, vous assurez la continuité de l'établissement et prenez le relais en son absence.Missions :- Piloter les services au quotidien et intervenir en salle dès que le rythme l'exige- Remplacer le Directeur d'exploitation lors de ses absences et assurer la bonne marche du restaurant- Organiser les équipes : plannings, répartition des postes, intégration des nouveaux salariés- Suivre les stocks et passer les commandes- Analyser les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, ratios- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Avantages :- 39 h par semaine