Descriptif du poste: Stratégie & organisation commerciale (20-25 %) * Définir la stratégie commerciale globale : segmentation clients, circuits prioritaires, zones stratégiques. *  Élaborer le plan de prospection et de développement annuel. *  Construire la politique tarifaire, les packs produits et les offres commerciales. *  Mettre en place et structurer le CRM, tableaux de bord, indicateurs et outils de suivi. *  Identifier les opportunités marché en cohérence avec les capacités de production. *  Participer à la stratégie de marque et soutenir les nouveaux positionnements.   Développement commercial BtoB (50-60 %) *  Prospection active : restaurants, poissonneries, épiceries fines, traiteurs, caves, hôtels, distributeurs spécialisés, acteurs du maritime. *  Organisation et réalisation des tournées terrain (Occitanie + déplacements ciblés). *  Présenter les produits, réaliser des dégustations, construire les argumentaires. *  Négocier les conditions commerciales (prix, volumes, cadencements). *  Développer un portefeuille solide et fidéliser les clients historiques. *  Préparer et accompagner les lancements de nouveaux produits. *  Représenter l'entreprise sur les salons et événements professionnels.    Suivi opérationnel du développement * Coordination étroite avec la production et la conserverie : prévisions, besoins, stocks. * Pilotage du suivi logistique : commandes, transport, livraisons, délais. *  Participation à la communication commerciale : photos, fiches produits, contenus, catalogues. *  Transmission d'informations claires entre les filiales (production / transformation / vente). *  Reporting régulier à la direction générale et analyse des performances.   Activité BtoC - Comptoir du Thon (15-20 %) * Piloter la stratégie commerciale du Comptoir en lien avec les cuisiniers et le coordinateur. * Analyser les performances : CA, fréquentation, marges, panier moyen, saisonnalité. *  Superviser les tests produits, analyser les retours et proposer des ajustements. *  Optimiser la visibilité : PLV, dégustations, storytelling, mise en avant produits. *  Planifier les animations commerciales, ateliers culinaires et événements publics. *  Soutenir la montée en rentabilité et contribuer au plan annuel de performance. *  Garantir un niveau de service premium cohérent avec l'image Lubrano Frères. Profil recherché: Savoirs * Maîtrise des circuits BtoB agroalimentaires. * Connaissance des produits premium et/ou des produits de la mer. *  Connaissance des réseaux CHR, épiceries fines, poissonneries, distribution spécialisée. * Techniques de vente, négociation et cycle commercial complet. Savoir-faire * Prospection terrain intensive et organisation de tournées commerciales. * Gestion autonome d'un portefeuille clients exigeant. *  Élaboration d'offres commerciales structurées. *  Planification, organisation et gestion des priorités.  * Mise en place de reporting & KPIs commerciaux. * Gestion de projets transversaux avec production et communication. Savoir-être * Forte autonomie, dynamisme, sens du résultat. *  Rigueur, fiabilité, sens du service. *  Aisance relationnelle et capacité à créer du lien durable. *  Curiosité, polyvalence, esprit d'initiative. *  Goût du terrain, attrait pour les produits premium et la gastronomie. *  Capacité à représenter le groupe avec sérieux et authenticité.   Profil recherché  * Bac +2 à Bac +5 en commerce, agroalimentaire ou marketing. *  minimum 3 ans d'expérience commerciale terrain, idéalement en produits alimentaires premium ou circuits spécialisés. *  Connaissance du secteur de la mer, des produits artisanaux ou premium appréciée. *  Appétence pour les environnements familiaux en pleine structuration. Conditions de collaboration *  Type de contrat : CDI - Statut Cadre - 39h Horaires flexibles selon les événements *  Prise de poste : Décembre 2025 *  Localisation : Sète (34) *  Rémunération : Fixe : 32 000 € à 40 000 € brut/an +  Variable : 6 000 € à 12 000 € brut/an * Package global : 38 000 € à 52 000 € *  Options : véhicule ou indemnités kilométriques, téléphone, PC, primes projets. Objectifs (KPIs) * Développement du portefeuille clients (créations, réactivations). * Atteinte des objectifs CA et marges. *  Structuration et utilisation du CRM. *  Amélioration de la performance BtoC du Comptoir du Thon. *  Contribution à la visibilité et au positionnement premium de la marque. *   ⭐ Pourquoi nous rejoindre ? * Représenter une marque premium issue d'un savoir-faire maritime unique. * Participer à la