La Maison Paris est une entreprise familiale spécialisée dans la production de canards gras fermier Label Rouge.  Nous recherchons un(e) responsable production/qualité qui, en lien étroit avec la direction, sera en charge de :  Production : Organiser le planning de production et gérer les fabrications et la découpe ; Gérer les stocks et les achats de matière première ; Respecter les objectifs quantitatifs et qualitatifs fixés par la direction ; Assurer et garantir la gestion des coûts et des indicateurs économiques ; Mettre à jour et informatiser les fiches recettes (modernisation de l'ERP en cours). Qualité : Faire appliquer les règles d’hygiène et de traçabilité au sein de l’entreprise ; Effectuer le suivi et l’évolution des actions HACCP ; Effectuer le suivi et l’évolution du PMS. Mission transverses : Supervision, animation et management de l’unité de production ; Assurer la liaison avec l’ensemble des acteurs de la Maison (production/commerce/comptabilité) ; Assurer le lien avec les intervenants extérieurs. Autonomie, rigueur, réactivité, polyvalence Esprit d'équipe et forte capacité managériale Curiosité, débrouillardise, force de proposition Bac +3/4/5 type ingénieur agri/agro