Boucher(e) LS : vous travaillez en laboratoire au sein d'une équipe selon les directives.Vous assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits, jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente. Boucher(e) Traditionnel : vous assurez la vente et le conseil client, vous préparez les produitsDésossage des pièces de viandeDécoupage et dénervation des morceaux de viandeMaîtrise des différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scierMaîtrise des différentes techniques de coupePrésentation des produits en vitrineAccueil, conseil et information des clients sur l'origine des viandes.... Vous connaissez et respecter les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier