Référence CSP: O003250/603001736 Sous l'autorité et la responsabilité du Directeur Général Adjoint, vous serez chargé.e de mettre en ½uvre les orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective, superviser et participer à la production des prestations de restauration. Missions principales " Mise en ½uvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective o Participer à la définition et à la mise en ½uvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité o Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes o Assister et conseiller la direction générale et les élues et élus o Décliner la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective " Supervision de la production des prestations de restauration o Piloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité o Elaborer les menus o Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité o Définir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics Missions annexes " Management o Gérer et organiser l'équipe o Piloter et gérer le service " Organisation des temps d'accueil et d'animation du repas o Participer à la définition et à la mise en ½uvre du projet éducatif o Analyser, évaluer et optimiser l'environnement du repas o Mettre en place les animations thématiques o Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable o Organiser l'activité intra service : écoles, ALSH