Holding SEG regroupe une dizaine de restaurants en pleine expansion. Notre siège, basé à Saint-Herblain, pilote l'activité administrative, opérationnelle et stratégique du groupe. Dans ce contexte dynamique, nous recrutons un(e) Assistant(e) de Gestion pour renforcer notre pôle administratif. Vos missions Vous jouez un rôle central dans la gestion administrative du groupe, dans le suivi des restaurants au quotidien et dans la préparation des futures ouvertures. - Ouvertures et suivis administratifs des restaurants (synthèse et centralisation des devis, gestion des achats de matériels et des fournitures imposées par les franchises, suivi des contrats de location. Gestion des contrats de maintenance des équipements, adhésions aux organismes (CNTR, ANCV...) ...) - Gestion administrative quotidienne (planification et coordination générale des informations entre le siège et les restaurants, mise à jour des documents internes, appui opérationnel à la direction ...) - Relations fournisseurs et suivi des achats (vérification des besoins, lancement des commandes, réception et téléchargement des factures, contrôle et validation, détection des factures manquantes ou litigieuses, relances. Mise à jour des tableaux de bord, classement et traçabilité des documents...) - Suivi des remontées de caisses (pointage des tickets, contrôle des données transmises, transmission des éléments aux équipes concernées.) - Contribution ponctuelle à des sujets transverses (appui simple sur des tâches RH ou comptables selon votre aisance et votre progression) Vous êtes titulaire d'un Bac+2 ou Bac+3 en gestion, assistanat ou administration des entreprises, et vous souhaitez évoluer dans un environnement vivant et formateur. Vous êtes organisé(e), polyvalent(e), impliqué(e) et à l'aise dans les environnements qui évoluent rapidement. Vous maîtrisez les outils bureautiques indispensables (Excel, Word, Outlook) et vous appréciez la diversité des missions ainsi que le travail en relation avec plusieurs interlocuteurs.