POSTE : Apprenti Assistant Manager de Restaurant H/F DESCRIPTION : Notre vocation est de proposer des mets japonais de qualité servis grâce au comptoir tournant "bar à sushis" dans une ambiance de convivialité. Sous les yeux des clients défilent des assiettes à saisir simplement au gré de leurs envies ! La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs. Nous recherchons un Apprenti Assistant Manager de restaurant motivé et passionné par la restauration pour rejoindre notre équipe. Véritable bras droit du Directeur, vous apprendrez à encadrer une équipe et à assurer la bonne organisation du restaurant, tout en garantissant une expérience client de qualité. Vos missions principales Vous serez formé et participerez à : - L'encadrement et l'animation de l'équipe de salle et/ou de cuisine - L'organisation et le suivi du service pour assurer la qualité et la satisfaction client - Le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de service - La gestion opérationnelle quotidienne : mise en place, suivi des commandes, coordination des équipes - La relation avec les clients et le traitement des situations particulières - Le suivi de certains indicateurs de performance et la mise en place d'actions correctives Ce que nous offrons - Une véritable immersion dans le métier d'Assistant Manager - Une équipe passionnée prête à transmettre son savoir-faire - Un environnement stimulant et formateur, avec des responsabilités évolutives - Des perspectives d'évolution à l'issue de votre apprentissage PROFIL : Profil recherché Étudiant(e) en école hôtelière, commerce ou management, recherchant une alternance sur un métier de terrain Dynamique, motivé(e) et doté(e) d'un bon sens du relationnel Organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler en équipe Intérêt marqué pour le management et la gestion d'un restaurant