Retour Découvrez notre poste de CDI - Chef Econome H/F CDI Nice Dès que possible Postuler DESCRIPTIF DU POSTE Vous êtes responsable des stocks et des approvisionnements des restaurants du groupe dans le Sud-Est de la France. Vous êtes rattaché(e) à la responsable de lOffre Food & Beverage . Missions MISE EN PLACE DE PROCESS ET RÉFLEXION DE SIÈGE Vous supervisez et participez à la mise en place des process de gestion des économats du groupe : * Organiser lapprovisionnement et les réceptions de marchandises alimentaires et non alimentaires des restaurants de votre périmètre, en fonction de leurs besoins et demandes. * Superviser le contrôle de la qualité et de la quantité des marchandises à la réception. * Assurer la bonne utilisation des outils de gestion (outil de commande, traçabilité alimentaire et hygiène). * Veiller au respect des process de réassort interne des différents restaurants. * Garantir le respect des normes internes et de la sécurité alimentaire, notamment les règles dhygiène HACCP. * Centraliser les factures des restaurants et définir un processus de transmission avec le service comptabilité. * Relayer les informations essentielles au bon fonctionnement des pôles : contrôle de gestion, comptabilité, achats. SUIVI DES PERFORMANCES DES RESTAURANTS Vous contribuez à la performance globale des sites en gérant strictement les stocks : * Assurer la réalisation et lorganisation des inventaires et la véracité des données transmises au siège. * Participer à la gestion des consommables hygiène et autres frais. * Collaborer avec le contrôle de gestion pour analyser les ventes par saison et définir des stocks tampon. FORMATION, RECRUTEMENT ET ENCADREMENT DES ÉCONOMES / MAGASINIERS * Encadrer les économes/magasiniers de chaque restaurant en collaboration avec le contrôle de gestion. * Les former et les accompagner dans les nouveaux process du groupe. * Garantir le respect et la mise en œuvre des process établis. PROFIL RECHERCHÉ Profil recherché : * Excellentes qualités relationnelles * Organisation et rigueur * Sens du détail * Expérience souhaitée sur un poste similaire Prise de poste prévue en mars 2025. Localité : Nice. ENTREPRISE PANORAMA GROUP Résumé CDI, temps plein, 2 à 3 ans dexpérience souhaitée. AVANTAGES * Participation au transport * Prévoyance * Retraite complémentaire Postuler #J-18808-Ljbffr