Nous recherchons pour notre client un Opérateur d’abattage H/F. La mission de 12 mois est à pourvoir dès que possible sur le secteur de Saint-Lô (50).Opérateur d'abattage, vous êtes incontournable dans le processus de transformation des viandes. Votre rôle principal est de réaliser les opérations dans le respect des normes sanitaires et de sécurité. Métier qui demande une grande rigueur et une maîtrise des procédures d'abattage.Votre mission :-Travailler à la chaîne, au poste de calibrage (bridage des volailles (élastiques) et rangement sur chariot).-Réaliser les opérations d'abattage, de découpe (désossage, parage.) selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.-Nettoyer du matériel ou un équipement et entretenir son poste de travail.Rythme : 35h/semaine du lundi au vendredi &#; Horaires fixes de journée/démarrage 6h30 &#; Rémunération de départ : smic avec possibilité d’évolution.