POSTE : Patissier H/F DESCRIPTION : Poste : Pâtissier H-F (39h/semaine, travail du mardi au dimanche midi) Missions Principales : - Conception et Réalisation des Produits de Pâtisserie - Préparer et cuire une gamme variée de pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et desserts. - Réaliser les pesées, préparations, cuissons et montages selon les recettes. - Veiller à la qualité visuelle et gustative des produits finis. Création et Innovation Produits - Proposer de nouvelles créations en lien avec la saisonnalité ou les événements. - Adapter les recettes en fonction des tendances et de la demande clientèle. Organisation et Gestion de Production - Anticiper les besoins quotidiens et organiser son plan de production. - Gérer les stocks de matières premières et effectuer les commandes si nécessaire. Entretien et Hygiène - Nettoyer et entretenir le matériel et les espaces de travail. - Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Relation Client et Travail en Équipe - Participer au service ou à la mise en vitrine des produits. - Travailler en lien avec les boulangers et le personnel de vente. Compétences Requises : - Compétences Techniques : - Solide maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale. - Connaissance approfondie des ingrédients, textures et assemblages. - Compétences Organisationnelles : - Rigueur, autonomie et sens du détail. - Capacité à planifier et gérer la production quotidienne. - Compétences Créatives : - Goût prononcé pour l'esthétique et l'innovation culinaire. - Sens artistique et maîtrise des finitions. - Compétences Relationnelles : - Esprit d'équipe et bonne communication. - Capacité à échanger avec la clientèle en cas de contact direct. - Hygiène et Sécurité : - Respect strict des procédures de sécurité alimentaire et de propreté. La boulangerie Pains & Gourmandises, nouvellement installée à Neuvy-Saint-Sépulchre, recrute un(e) Pâtissier(e) passionné(e) pour compléter son équipe artisanale dès l'ouverture prévue le 8 juillet. Cadre de travail agréable, équipe dynamique et produits de qualité au coeur du projet ! Vos missions : - Réalisation quotidienne de pâtisseries, entremets, tartes et viennoiseries - Préparation, cuisson, montage et finitions dans le respect des recettes - Participation à la création de nouvelles douceurs selon les saisons - Gestion des matières premières et respect des normes d'hygiène - Collaboration étroite avec l'équipe de production Profil recherché : - Débutant(e) accepté(e) - formation et accompagnement possible - Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve), organisé(e) et aimez le travail bien fait - Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un projet à long terme Conditions : - CDI - 39h/semaine - Horaires fixes : 5h à 13h, du mardi au dimanche matin - 2 jours consécutifs de repos selon un roulement interne - Salaire selon la grille de la convention collective, évolutif selon expérience Poste à pourvoir pour l'ouverture le 8 juillet 2025 Rejoignez Pains & Gourmandises et contribuez à une aventure artisanale engagée et savoureuse ! 1430-2000€ nets PROFIL :