En tant que Responsable, vous êtes le garant de l'attractivité de votre univers. Vos missions se divisent en trois piliers :1. Gestion Commerciale et Dynamisme du rayonMise en rayon : Assurer la présentation attractive des produits (charcuterie, fromages, produits traiteur).Commandes & Stocks : Gérer les approvisionnements, éviter les ruptures et optimiser les rotations de stocks.Vente et Conseil : Accueillir les clients, les conseiller sur les produits et assurer la vente à la coupe avec professionnalisme.Théâtralisation : Mettre en avant les promotions et les produits de saison pour booster le chiffre d'affaires.2. Gestion Administrative et PerformanceSuivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, et gestion de la démarque (casse).Assurer l'étiquetage réglementaire et la mise à jour des prix.3. Hygiène et Qualité (Priorité Absolue)Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des dates limites de consommation (DLC).Maintenir une propreté irréprochable du matériel et de l'espace de vente. Qualifications et Compétences RequisesNous recherchons un profil rigoureux qui allie savoir-faire technique et aisance relationnelle.Expérience : Une expérience réussie en grande distribution ou en commerce de proximité sur un rayon similaire est souhaitée.Savoir-faire : Maîtrise de l'utilisation de la trancheuse, connaissance approfondie des produits (affinages, origines, allergènes).Savoir-être : * Excellente présentation et sens du contact client.Autonomie et capacité d'organisation.Esprit d'équipe et dynamisme. A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi.