Vous souhaitez apprendre à piloter un service de restauration tout en étant au cœur de l'action ? L'Institut de Métiers Network à Balma vous propose une alternance en tant que responsable adjoint en restauration traditionnelle. Vous intégrerez une équipe expérimentée où la rigueur, la qualité de service et la gestion quotidienne d'un établissement sont au centre de l'apprentissage. Encadré par un responsable de salle confirmé, vous contribuez à la bonne organisation du service et au suivi des équipes. Vous participez activement à la satisfaction des clients et au maintien du niveau de prestation attendu par l'établissement. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Superviser le service en salle et assurer la coordination entre cuisine et salle - Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience - Veiller au bon respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits - Soutenir le responsable dans la planification des équipes et des horaires - Contribuer à la formation des serveurs et à l'intégration des nouveaux arrivants - Participer au suivi des indicateurs de satisfaction et de performance du service Cette alternance vous permettra de développer des réflexes de gestion, d'encadrement et de service client dans un environnement exigeant et formateur. Ce poste s'adresse à une personne organisée, attentive aux détails et motivée par la qualité du service. Vous aimez le contact direct avec la clientèle et savez garder votre calme dans les périodes d'affluence. - Formation en hôtellerie-restauration ou projet professionnel dans ce secteur - Aisance relationnelle et sens du service client affirmé - Capacité à travailler en équipe et à communiquer clairement - Rigueur dans l'application des procédures d'hygiène et de sécurité - Esprit d'initiative pour gérer les imprévus et soutenir l'équipe - Volonté d'apprendre la gestion d'un établissement et ses aspects opérationnels Une première expérience, même courte, en restauration ou en contact client sera un atout pour réussir dans cette alternance.