Nous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans la boulangerie industrielle sur le secteur de Quimperlé un Boulanger pour un poste de cuiseur préparateur F/H Les horaires sont de 18h à 2h et 1 week-end sur 2 ou 3.- Surveillance des pousses pour assurer la juste fermentation au moment de la cuisson. - Cuisson du pain en fonction selon les consignes validées avec le responsable Boulanger et des impératifs des départs successifs des tournées, tout en maximisant l'usage des fours dans un souci d'efficacité et d'économie d'énergie. - Faire pousser et cuire les viennoiseries en fonction des impératifs des départs successifs des tournées. - Maîtriser les 3 groupes de production, et l'ensemble du matériel mis à sa disposition. - S'adapter aux conditions (T°, qualité de la farine, hygrométrie, pannes, .)