VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Responsable d'Exploitation Viti-vinicole H/F. Dans le cadre du développement de deux domaines de 120 hectares au cœur de l'Entre-deux-Mers, notre client - acteur reconnu de la filière viti-vinicole, - recherche : Responsable d'Exploitation Viticole H/F - 120 ha à piloter dans l'Entre-deux-Mers Entre-deux-Mers - Rive droite de Bordeaux (33) Ce poste s'inscrit dans une dynamique de modernisation et de volonté d'amélioration qualitative de la production.   Votre mission : En lien direct avec la direction, vous serez en charge de piloter l'ensemble de l'activité technique du domaine, de la conduite du vignoble à la vinification, en passant par la gestion des équipes et le suivi des investissements à venir.   Vous interviendrez notamment sur : La planification et le suivi des travaux viticoles et œnologiques Le management opérationnel d'une équipe de collaborateurs travaillant dans les vignes et les chais Le respect des objectifs qualitatifs et réglementaires La gestion budgétaire et le suivi rigoureux des performances économiques La mise en œuvre de projets structurants : montée en gamme, innovations techniques, réorganisation parcellaire, amélioration des outils de production  Formation technique en viticulture-œnologie (BTS, ingénieur ou équivalent) Expérience confirmée dans la gestion de l'exploitation d'un domaine viticole Leadership naturel et esprit d'équipe Forte sensibilité produit, avec un goût pour la qualité et l'innovation Une bonne maîtrise des outils de gestion et une aisance avec les chiffres Un niveau d'anglais professionnel , sera un plus  Ce que nous vous proposons : Une rémunération attractive et et un véhicule de fonction.   Deux domaines d'une superficie totale de 120 hectares . Une entreprise ambitieuse, disposant des moyens de ses ambitions