RESPONSABILITÉS : Le projet CEVAN « Cartographie des molécules et des micro-organismes présents dans les vinaigres de cidres de Normandie » est co-financé par l'Union Européenne et la Région Normandie. Ce projet est un partenariat entre l'entreprise Archie est une start-up spécialisée dans la commercialisation de vinaigre de cidre et l'université de Caen Normandie. L'objectif de ce projet est de faire un inventaire en quantité et en qualité des molécules et des microorganismes présents dans le vinaigre de cidre commercialisé par l'entreprise Archie pour évaluer les potentiels effets bénéfiques pour la santé. Présentation du service d'affectation : L'UR Aliments Bioprocédés, Toxicologie, Environnements (57 enseignants-chercheurs, 96 personnels au total) est une Unité de Recherche constituée au 1er janvier 2012 sous tutelle des Universités de Caen et de Rouen ( https://abte.eu/ ). Les projets de l'UR pour le prochain contrat quinquennal concernent (1) les ressources au service de l'aliment, de l'environnement et de la santé et (2) les réponses biologiques aux multi-expositions et leur lien avec la santé. L'UR comporte trois équipes, MALIM, EcoTea et ToxEMAC. Les recherches menées par l'équipe d'accueil MALIM (Matrices ALImentaires et Microbiotes), visent à mieux connaitre le microbiote des aliments et les relations entre sa structure et ses fonctions, et en particulier, cherchent à expliquer la construction et le fonctionnement des communautés microbiennes (bactéries, levures et moisissures, phages) des aliments fermentés ou non. L'équipe est constituée d'une dizaine d'enseignants-chercheurs et chercheurs de l'Université de Caen et de presque autant de stagiaires et chercheurs non permanents au gré des projets de recherche et des périodes de l'année. Missions principales : Partant d'échantillons de cidre à distiller et de vinaigre de producteurs cidricoles, le/la technicien(ne) travaillera en équipe avec deux doctorants sur la création d'une collection de souches isolées de ces produits. Il/Elle participera à l'identification, mise en collection et caractérisation des souches du projet. Il/Elle travaillera principalement aves des bactéries lactiques, des bactéries acétiques et des levures. Dans le cadre du projet CEVAN, vous pouvez être amené(e) à réaliser des déplacements en Normandie et échanger avec les acteurs de la filière cidricole afin de suivre avec l'équipe les expérimentations sur le terrain. Vous suivrez également les comités de pilotage du projet. PROFIL RECHERCHÉ : Catégorie d'emploi : B Diplôme attendu : Bac +2 ou Bac + 3 (idéalement) Compétences attendues : De solides compétences en microbiologie et une expérience en laboratoire de recherche ou R&D. Une expérience en microbiologie alimentaire ou la fermentation serait appréciée. Conditions de recrutement : Recrutement sur contrat de recherche, sous réserve de la disponibilité du financement. Poste à temps complet, ouvert uniquement aux contractuels (CDD). Rémunération statutaire et appréciée en fonction de l'expérience professionnelle. A compétences égales, priorité aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi. Poste à pourvoir : 1er août 2025 pour une durée de 19 mois Date limite de candidature : avant le 20.07.2025 - une lettre de motivation - un curriculum vitae