POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Une saison au soleil, un job qui a du sens Tu cherches un job saisonnier qui allie ambiance chill, cadre exceptionnel et équipe soudée ? Bienvenue à Lucia Mar, notre spot plage à Saint-Raphaël. On cherche des profils de Commis de cuisine expérimenté(es) pour faire toutes les préparations nécessaires à l'élaboration des différents plats mis à la carte par notre chef en pendant tout l'été. Le lieu : un nouveau concept en bord de mer Ici, on ne parle pas d'un resto de plage comme les autres. Le Lucia Mar c'est un lieu éphémère qui ouvre ses portes pour 3 mois de saison intense, à partir du 28 mai. Mais attention, pas de service à la chaîne ici. On a repensé le concept : - Une restauration traditionnelle, élégante, et piscine entourée de verdure à deux pas de la plage. C'est un nouveau projet, un nouveau souffle, et une équipe qui veut faire la différence, même pour une courte période. Pourquoi tu vas adorer travailler avec nous Parce qu'on ne fait pas les choses à moitié : - Tu seras formé(e) dès le départ par ton manager, pour être à l'aise et autonome rapidement. - L'ambiance ? Familiale, bienveillante. On veut garder la même équipe toute la saison. Pas de turn-over, pas de stress inutile. - Tu ne seras jamais un numéro. Ici, on t'écoute, on t'intègre, et on bosse ensemble. - Et si tu veux aller plus loin ? Le groupe évolue : projets d'ouverture, événementiel, spa, restauration haut de gamme Il y aura de la place pour toi après l'été si tu veux continuer l'aventure. Ce que tu vas faire chez nous - Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson) - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher) - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes - Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition) - Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Et parfois, tu feras un pas de côté pour aider un collègue, répondre à un client ou dresser des assiettes en urgence et assister le chef de cuisine. Bref, tu participeras à la bonne ambiance de travail de l'ensemble de l'établissement. PROFIL : Ce qu'on aimerait ajouter à l'équipe Techniquement : - Tu as déjà travaillé en restauration sur un poste similaire, en restauration traditionnelle ou sur une plage ? Parfait. - Tu maîtrises les règles d'hygiène, tu sais organiser un poste, anticiper les besoins, gérer le flux de travail et tu adaptes ton rythme de travail en fonction des besoins de l'équipe de cuisine. - Tu es efficace, autonome et tu sais exécuter chaque tâche qui te sont confié avec sérieux afin d'optimiser éviter que les serveurs ne soient pas satisfait de l'état des couverts ou le renvoi d'assiettes au moment du dressage en cuisine. Humainement : - Tu es éveillé(e), tu regardes ce qui se passe autour de toi, tu agis sans qu'on te le demande. - Tu es à l'écoute, souriant(e), propre sur toi, et tu aimes que les choses soient bien faites. - Tu as l'esprit d'équipe et tu sais que 30 secondes d'aide à un collègue, ça change tout. - Tu n'as pas peur de dire bonjour à un client ou de répondre à une question avec le sourire. Ce qu'on aimerait que tu aies : - Une expérience en cuisine au sein d'un établissement à gros débit, même courte. - Une bonne présentation, une tenue propre (on fournit vestes, tablier, etc.). - Une envie de bien faire, et de profiter d'une saison pleine de soleil et de sens. Les conditions de réussite Dès la première semaine, on saura si ça colle. Si tu es : - Organisé(e) : tout est prêt avant le service. - Réactif(ve) : tu anticipes, tu aides, tu t'adaptes. - Souriant(e) : même quand il fait 35°. Alors tu seras au bon endroit. Comment ça va se passer ? - Premier échange avec notre équipe de recrutement. - Rencontre avec le chef sur site ou visite du restaurant principal pour voir l'ambiance. - Si le feeling est bon, tu embarques pour l'aventure dès fin mai. Rémunération et avantages - Contrat saisonnier de 3 mois (fin mai à fin août). - Temps plein, plannings tournants - Tenue fournie. - Accès à un cadre de travail exceptionnel, une équipe soudée et des perspective