POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : RESO recherche pour l'un de ses adhérents sur LE CROTOY des CUISINIERS H/F CDD Saisonnier - 39h/semaine - 13.17€/heure Très joli restaurant authentique, traditionnel et familial d'une capacité de 50 couverts. Cuisine fraîche, efficace, visuelle, adaptée à un service dynamique en bord de baie. Vos missions : 1. Préparation et production culinaire - Réaliser la mise en place quotidienne : découpes, cuissons préliminaires, sauces, garnitures. - Préparer les plats de la carte (snacking, brasserie, poissons, salades, desserts simples). - Assurer des cuissons rapides et maîtrisées, adaptées au rythme du service. - Dresser les assiettes avec soin pour maintenir l'image moderne et soignée du restaurant. 2. Gestion du service - Envoyer les plats dans les temps, même en période de forte affluence touristique. - Communiquer efficacement avec la salle et le bar pour garantir un service fluide. - S'adapter aux variations de fréquentation (midi, soir, week-end, saison). 3. Hygiène et sécurité (HACCP) - Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel. - Assurer la traçabilité et le contrôle des DLC. - Participer au nettoyage de la cuisine après chaque service. 4. Gestion des stocks - Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité. - Aider à la gestion des stocks, au rangement et à la rotation des produits. - Limiter le gaspillage et optimiser les portions. Eléments contractuels : - CDD saisonnier - LE CROTOY (difficile d'accès en transport en commun) - 39h/semaine - 13.17€ brut de l'heure PROFIL : - Rigueur, sens de l'organisation, autonomie. - Réactivité et sangfroid pendant les coups de rush. - Esprit d'équipe : communication fluide avec la salle et la cuisine. - Attitude positive, respectueuse et professionnelle. - Motivation à travailler dans un établissement vivant, avec une clientèle touristique. - Expérience en cuisine de brasserie, bar restaurant. Ref: ij46zly5ly