Au sein d'un établissement pour personnes âgées de standing (170 repas/jour), vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe. Vous êtes chargé(e) de réaliser les commandes et de gérer vos denrées tout en garantissant le respect du budget.Maîtrisant et pratiquant les techniques culinaires, vous faites preuve de qualités personnelles en matière de communication (relation clients et management d'équipe), tout en ayant le sens de la gestion et de l'organisation.Vous accordez une importance à la qualité gustative des plats mais également au soin apporté au dressage des préparations.