Aimez-vous créer des desserts qui marquent les esprits et éveillent les sens ? Au sein du Restaurant Les Maritonnes, vous concevez et réalisez des créations sucrées qui concluent chaque repas sur une note raffinée. Vous travaillez au cœur d'une cuisine où précision, goût et présentation vont de pair. Vous collaborez étroitement avec le chef et l'équipe de cuisine pour préparer les desserts à la carte et ceux des menus. Vous veillez à la qualité constante des produits et à la bonne organisation du laboratoire de pâtisserie. Vos responsabilités s'articulent autour des activités suivantes : - Élaborer et réaliser les desserts à l'assiette et les entremets - Préparer les pâtes, crèmes, mousses et appareils selon les recettes établies - Dresser les desserts en assurant une présentation soignée et cohérente avec la carte - Gérer les stocks et les commandes des produits de pâtisserie - Garantir l'hygiène et la propreté du poste de travail selon les normes HACCP - Participer à la création de nouvelles recettes avec le chef - Former ou accompagner les apprentis pâtissiers si nécessaire Vous travaillez dans un cadre gastronomique, où la rigueur et la créativité se complètent. Chaque service est préparé avec soin pour offrir aux clients une expérience gustative complète, du plat jusqu'au dessert. Vous aimez allier précision et imagination pour sublimer les saveurs sucrées. Vous savez que la pâtisserie demande autant de rigueur que de sens artistique. Pour ce poste, nous recherchons une personne capable de s'organiser efficacement et de travailler en équipe dans un rythme soutenu. - Formation en pâtisserie (CAP, BTM ou équivalent) - Expérience confirmée en restauration ou en hôtel-restaurant - Maîtrise des techniques de base : crèmes, pâtes, dressages à l'assiette - Sens du détail et exigence sur la présentation - Esprit d'équipe et communication fluide avec la brigade - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Votre curiosité culinaire et votre goût du travail bien fait feront la différence au sein de la maison Les Maritonnes.