POSTE : Directeur d'Hôtel Restaurant 3 Étoiles H/F DESCRIPTION : Sous la supervision et avec le soutien du Directeur Général, vous aurez un rôle stratégique essentiel. Véritable chef(fe) d'orchestre, vous assurerez l'excellence opérationnelle en alliant gestion stratégique, satisfaction client et dynamisation des équipes, pour offrir une expérience exceptionnelle à tous. VOS MISSIONS : 1. Gestion opérationnelle et stratégique : - Superviser les activités de l'hôtel et du restaurant pour garantir une expérience client exceptionnelle. - Mettre en place des process efficaces pour optimiser la qualité de service et la rentabilité de l'établissement. - Définir et suivre les objectifs financiers et opérationnels en collaboration avec le Directeur Général. 2. Management et restructuration de l'équipe : - Recruter, former et intégrer les membres de l'équipe, en mettant l'accent sur la fidélisation et la montée en compétence. - Établir un climat de travail sein, motivant et constructif pour garantir la stabilité des équipes. - Coordonner les équipes (cuisine, salle, réception, housekeeping) pour assurer un fonctionnement harmonieux. 3. Focus sur la restauration : - Piloter le développement du restaurant : qualité des menus, respect des normes d'hygiène et satisfaction client. - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour élaborer une offre culinaire attrayante et adaptée à la clientèle. - Mettre en place des outils de suivi (ratios, fiches techniques, contrôle des coûts) pour garantir la rentabilité de la restauration. 4. Relation client et qualité : - Être l'ambassadeur de l'établissement en assurant un contact privilégié avec la clientèle. - Gérer les retours et suggestions clients pour améliorer constamment les services. - Veiller au respect des standards de qualité et des normes réglementaires (sécurité, hygiène, etc.). - Gérer les factures, paiements et relances. 5. Développement et innovation : - Analyser les tendances du marché pour proposer des initiatives attractives (animations, offres spéciales, partenariats). - Participer activement à la stratégie marketing et commerciale de l'établissement. L'hôtel est ouvert 7j/7, tandis que le restaurant ouvre lui du lundi au vendredi soir. Le week-end, seuls les petits déjeuners sont servis le samedi matin et le dimanche matin. PROFIL : Rejoignez une entreprise en pleine transformation, où chaque jour est une opportunité de relever des défis stimulants, de laisser votre empreinte et de contribuer à créer des expériences mémorables pour vos clients, au sein d'une équipe engagée et passionnée que vous allez coconstruire ! Le profil recherché doit : - Avoir une expérience significative d'au moins 5 ans dans la gestion d'hôtels et/ou de restaurants. - Disposer de compétences avérées en management d'équipe, idéalement dans un contexte de restructuration ou de transformation. - Avoir de solides connaissances en gestion opérationnelle et financière, particulièrement dans le domaine de la restauration. - Faire preuve d'un excellent relationnel, d'un leadership naturel et de la capacité à fédérer les équipes autour d'un projet commun. - Maîtriser les outils informatiques (logiciels de gestion, etc.) et les normes réglementaires (HACCP, sécurité). - Posséder un esprit entrepreneurial et une capacité à s'adapter aux challenges. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, envoyez moi votre candidature ! Contrat : CDI statut Cadre Salaire : A titre indicatif et selon le profil, entre 3400€ et 3500€ brut mensuel Horaires : du lundi au vendredi 11h-21H Logistique : Pas de transport en commun à la débauche (22h) Avantages : Primes annuelles (équivalent 13e mois), mutuelle, voiture de fonction, repas sur place Ref : fuqxhro2g2