Nous recherchons, pour notre partenaire, un EHPAD situé sur le secteur de Périgueux, un cuisinier de collectivité (F/H) pour intervenir en remplacements ponctuels. Pour l'instant, l'établissement a besoin le 28 juin. D'autres remplacements seront possibles par la suite. L'établissement accueille des personnes âgées, dont certaines ont un régime alimentaire particulier, des troubles de la déglutition, ... Vous aurez en charge, avec l'équipe de l'établissement, d'élaborer les plats des différents services de la journée. Nous recherchons un cuisinier (F/H) spécialisé en collectivités, plus spécifiquement en EHPAD (expérience indispensable). Vous devez maîtriser les différents régimes (diabétiques, ...), les textures (mouliné, mixé, ...) mais également la méthode HACCP. Vous êtes autonome, rigoureux et avez le sens de l'engagement. Vous êtes disponible immédiatement.