Groupe international reconnuStructuration et au pilotage de la performance économiqueÀ propos de notre clientRejoignez un Groupe international reconnu dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et qui allie excellence, innovation et éthique. Dans un cadre exceptionnel à Menton, vous intégrerez le siège du Groupe en tant que Contrôleur de Gestion en CDI et participerez activement à la structuration et au pilotage de la performance économique de ses établissements.Description du posteVos missions sous la supervision directe de la Direction Administrative et Financière : 1. Contrôle de gestion : Élaboration de tableaux de bord mensuels,Suivi des KPI : Chiffre d'affaires, marge brute, coût matière, frais généraux,Participation aux budgets et forecasts,Analyse des écarts entre prévisionnel et réalisé. 2. Comptabilité analytique : Mise en place d'une comptabilité analytique par centre de coûts,Analyse des coûts de production, marges, rentabilité,Suivi des charges opérationnelles et propositions d'optimisation. 3. Suivi des stocks : Suivi des mouvements de stocks (entrées/sorties),Organisation d'inventaires réguliers,Limitation des gaspillages et pertes. 4. Support aux opérations : Collaboration avec les équipes cuisine & salle pour optimiser ratios et prix de revient,Participation à la définition des prix de vente,Amélioration des process de reporting et gestion. 5. Fournisseurs : Suivi des fournisseurs dans le respect des engagements RSE/B Corp/Zéro Plastique,Négociation des conditions commerciales,Mise en place d'accords-cadres.Profil recherchéBac+3 minimum (contrôle de gestion/finance/comptabilité),Au moins une première expérience dans une fonction similaire, idéalement en restauration ou agroalimentaireExcellente maîtrise d'Excel et des outils de reporting,Connaissance d'un ERP (ex : Sage, Cegid, MyUnisoft.),Bon niveau en comptabilité analytique,Anglais professionnel requis.Conditions et AvantagesMutuelle Alan prise en charge par l'entreprise,Repas,Réductions dans les établissements du Groupe,Accès à un cadre de travail attractif,Encouragement à la formation continue. Indiquer la référence de l'offre; JN