Description du poste : Fabrication - Elabore les recettes de fabrication - Supervise tous les stades de la fabrication (désossage, désouvidage, découpe, tranchage, emballage...) jusqu'à la mise en vente des produits. - Respecte et fait respecter les impératifs gastronomiques de présentation Commerciale - Négocie et achète les produits et matières premières - Définit les gammes de produits et assure la réalisation d'implantations cohérentes - Gère le stock physique - Gère le stock économique - Gère organise l'approvisionnement de son rayon (anticipe les ruptures) - Accueille, conseille et sert la clientèle (prend les commandes) - Assurer la parfaite relation entre prix de vente indiqués et prix passage en caisse - Respecte rigoureusement les règles en matière d'affichage des prix - Gère les prix de vente en respectant la stratégie commerciale de l'entreprise (promotions...) - Assure la rotation des produits en rayon (DLC...) - Veille en permanence à la propreté au rangement de son secteur (rayon, laboratoire, chambre froide) Management - Participe au recrutement - Organise et contrôle le travail du personnel au sein du laboratoire - Informe son personnel (Animation de réunions) - Respecte rigoureusement la législation sociale - Représente le responsable de département dans son rayon - Accueille et forme le nouvel embauché - Suit les performances du personnel Gestion - Suit l'évolution des résultats par rapport aux objectifs (ca, marges, produits, stock, annexes..) et entreprendre les actions correctrices - Réalise les objectifs de CA , marges, produits annexes, stock - Calcul les coûts de revient de fabrication - Assure la gestion des inventaires de son rayon - Respecte et fait respecter, sous son entière responsabilité, les règles relatives à : 1 / l'hygiène des matériels et locaux de travail : hygiène alimentaire, propreté des locaux (chambres froides, locaux de stockage, rayon, laboratoire...) 2/ la sécurité de ses subordonnés : (utilisation correcte des équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant certaines machines). - Applique toute procédure et notes de service émanant de la direction. - Assure les permanences maîtrises. Description du profil : Vous avez une bonne connaissance des marchés et des produits, acquise idéalement au cours d'une expérience confirmée sur un poste similaire dans le domaine de la grande distribution. Opérationnel(le), organisé(e) , dynamique, négociateur/trice et gestionnaire, vous faites preuve d'un véritable leadership. Rémunération : Salaire annuel fixe selon profil sur 13 mois (entre 35000EUR et 45000EUR annuel selon expérience et profil). Avantages : Intéressement + participation + mutuelle + 10% de remise sur vos achats + prévoyance (1 an d'ancienneté) + parking Travailler chez E.Leclerc, c'est aussi faire le choix d'oeuvrer en faveur de la démocratisation de la consommation et de l'accès aux produits et services pour tous. Participez à une aventure humaine et sociale avant tout !