POSTE : Responsable de Cuisine Selesta H/F DESCRIPTION : Être ambassadeur de nos corners SUSHI SHOP, ça vous dit ? Devenez RESPONSABLE DE CUISINE SUSHIMAN CORNER H/F de l'un de nos corners ! Situé dans une grande surface (Monoprix, Leclerc, Intermarché, Auchan), vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes : En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes : · Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. · Préparer la zone sushiman : mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. · Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. Être responsable de la bonne organisation du corner : · Former les cuisiniers · Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises · Mettre en place des plans d'action pour réaliser les objectifs En matière commerciale : · Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service · Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations · Mettre en place les produits et achalander les vitrines · Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la grande surface En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : · Respecter les règles en matière d'HACCP · Nettoyage des différents équipements de la cuisine Vous avez : · Une expérience d'au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise · La maîtrise de la découpe du poisson en entier · Une expérience dans le management d'équipe · Une bonne maîtrise de la langue Française · Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos) Nous vous proposons : · Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maîtrise, temps complet · Des horaires en continu, pas de coupure · Avantages : Tickets Restaurants, -30% sur notre carte, mutuelle, participation au titre de transport · Une formation sur mesure prévue en interne · La possibilité de monter en compétences et d'évoluer grâce à des parcours de formation adaptés Responsibilities Requirements for Candidate Benefits PROFIL :