Description du poste : A PROPOS DE NOUS Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds. Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon. A PROPOS DE L'HÔTEL REGINA EXPERIMENTAL Le Regina Experimental, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Epoque, dressé face à l'Océan Atlantique en bord de mer. Il offre une vue imprenable sur le Phare de Biarritz et la Côte Basque. L'Hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine, un atrium au sein duquel se trouve un bar à vins & cocktails et un restaurant bistronomique sous l'enseigne Frenchie par Gregory Marchand, chef étoilé. Après une parenthèse consacrée à la mise en valeur de sa façade, le Regina Experimental s'apprête à rouvrir ses portes dès juillet 2026, inaugurant un nouveau chapitre de son histoire. A PROPOS DU POSTE Une solution de logement peut être mise à disposition, moyennant une participation financière. Poste à pourvoir de juin à octobre. Une saison à Verbier ou Val d'Isère peut ensuite être envisagée, sous réserve d'une validation interne de la candidature. Sous la responsabilité de notre Restaurant Manager, vos missions principales seront Manager et encadrer quotidiennement l'équipe présente sur place. (Chefs de rang, serveurs et commis de salle S'assurer du suivi des standards et procédures du groupe Experimental Maîtriser parfaitement la carte et la composition des plats (y compris allergènes et régimes spécifiques Veiller à la satisfaction client et à la motivation des équipes au quotidien Garantir une mise en place optimale pour les différents services Organiser et participer activement au service : prise de commandes, suivi, service en salle, débarrassage Appliquer et faire respecter les standards de qualité et procédures opérationnelles Contribuer à la propreté irréprochable des espaces et au soin du détail dans chaque geste Accompagner la direction dans la formation, l'encadrement et la montée en compétence des équipes Superviser la gestion opérationnelle des équipes en relation avec votre manager : plannings, intégration, évaluation S'assurer d'une bonne communication entre tous les services de l'établissement (F&B, réception, housekeeping, spa Participer à la valorisation et la commercialisation des services de restauration de l'hôtel. A PROPOS DE VOUS Vous avez une formation hôtelière et une expérience terrain du service et de l'encadrement d'équipe dans la restauration. Vous êtes dynamique, passionné, et aimez le contact client. Vous communiquez facilement avec les équipes ainsi que la clientèle grâce à un discours approprié en français et en anglais. Vivez l'expérience Experimental ! Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus. Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir Opportunités de formations et développement de carrière Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants Mutuelle avantageuse, offrant de belles garanties et des services innovants Participation aux transports en commun Une session d'intégration ludique pour rejoindre la famille du Régina avec le sourire Indemnité repas Une solution de logement peut être mise à disposition, moyennant une participation financière L'opportunité de travailler sur un site exceptionnel.