POSTE : Premier Chef de Partie H/F DESCRIPTION : En tant que Premier(ère) Chef(fe) de Partie, vous occupez un rôle central au sein de la brigade. Bras droit opérationnel de notre Cheffe de Cuisine, vous contribuez activement à la création, à l'organisation et à la réussite des services, tout en supervisant l'ensemble des Chefs de Partie afin de garantir excellence, cohérence et fluidité en cuisine. À ce titre, vous serez amené(e) à : - Participer à la création, à la préparation et au dressage de plats alliant précision, authenticité et créativité, dans le respect de l'identité culinaire de l'établissement. - Assurer la parfaite réalisation des recettes et veiller à la constance qualitative des productions. - Coordonner, encadrer et accompagner les Chefs de Partie et les commis pendant les services. - Organiser l'activité de la brigade sur le plan opérationnel en lien direct avec la Cheffe de Cuisine. - Garantir la bonne gestion de votre poste et superviser l'organisation des autres parties. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Superviser la gestion des stocks : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements. - Participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers en collaboration avec la Cheffe de Cuisine. - Être force de proposition afin d'enrichir l'offre culinaire et contribuer à l'évolution des standards de qualité. - Contrat en CDI, 39 heures par semaine - Ce poste implique de travailler les week-ends, en soirée et pendant les vacances scolaires. - Poste à pourvoir dès que possible. - La possession d'un deux-roues est appréciée, l'établissement ne disposant pas de parking sur place - Vignette de stationnement offerte. - Abonnement de transport en commun pris en charge à 100 %. - Mutuelle prise en charge à 60 % par l'employeur. - Uniformes fournis et versement d'indemnité de blanchissage - Journée compensatrice d'habillage. - Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements du Groupe Dimacco. - Cadre de travail avec une vue imprenable sur les bateaux et les calanques. - Avantages Hello CSE (réductions auprès de nombreuses enseignes) et accès à Rosaly (acompte sur salaire). - Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, avec une première expérience réussie en coordination ou supervision d'équipe. - Excellente maîtrise des techniques culinaires, sens du détail et exigence constante sur la qualité des assiettes. - Solides capacités d'organisation et d'anticipation pour piloter un poste et accompagner le bon déroulement du service. - Leadership naturel et goût pour la transmission afin d'encadrer, fédérer et faire progresser les membres de la brigade. - Sens aigu du travail d'équipe, esprit constructif et attitude positive au quotidien. - Attachement à la qualité des produits, au respect des saisons et au travail bien exécuté. - Créativité, réactivité et implication pour contribuer activement à l'évolution de l'offre culinaire. - Des compétences en pâtisserie constituent un atout apprécié.