Notre Restaurant BISTRO REGENT idéalement situé entre le place de la Comédie et le centre commercial Polygone (Tram 1 Comédie) recherche Un(e) Responsable d'Exploitation. Autonome mais en liaison avec la direction, vous supervisez les équipes salle et cuisine. Notre concept extrêmement simple vous permettra de développer votre potentiel en restant au cœur du métier. Vous êtes aussi polyvalent, vous renforcez les équipes et intervenez en service. Vous travaillez avec 1 responsable adjoint qui vous assistera dans vos missions. Vous aurez la responsabilité du restaurant sur les plans: - Commercial: Vous veillez à la qualité du produit et à l'accueil de vos clients , vous êtes garant(e) de l'évolution de la fréquentation de votre Restaurant et de sa notoriété. - Gestion: Stock, Approvisionnement, Social, Hygiène, etc - Humain: Vous managez une équipe d'une dizaine de personnes (organisation du travail, planning, briefs, formation des collaborateurs, ). - Opérationnel: Vous êtes responsable de la bonne tenue des services ainsi que de la conformité de votre établissement. Profil trentenaire / quarantenaire de préférence Excellente présentation, dynamique, fédérateur, charismatique Expérience obligatoire sur poste similaire dans la même entreprise 3 à 5 ans minimum : - Service en restauration traditionnelle - Management et gestion de restaurant CDI Temps plein avec coupures/ Primes sur objectifs / Mutuelle d'entreprise / Participation aux transports. Salaire de départ : 2300€ nets .Selon profil et objectifs Envoyer CV obligatoirement Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Disponible le week-end * Flextime * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel