Rattaché à la direction, vous êtes responsable de la gestion et du développement de la gamme de produits, incluant les gammes permanentes et les éditions limitées. En tant que véritable Chef d'orchestre, vous travaillez en étroite collaboration avec tous les services impliqués dans les lancements (Achat, R& D , Supply Chain, ). Missions principales : * Elaboration du plan produit : participer à la définition de la gamme de produits, incluant les produits permanents et les éditions limitées. * Développement des recettes : briefer le service R& D sur les recettes à développer et participer aux dégustations. * Coordination avec le service achats : informer le service achats sur les plannings et les volumes de vente prévus. * Organisation des tests clients : mettre en place des tests clients quantitatifs et qualitatifs pour garantir le succès des lancements. * Création des supports de vente : collaborer avec les agences opérationnelles pour réaliser les supports de vente en restaurant. * Conception des outils de communication : participer à la création des outils et supports de communication * Mise en place des opérations : s'assurer de la bonne mise en oeuvre des opérations en restaurant et sur les outils digitaux pour un lancement optimal. * Analyse des résultats : analyser les résultats des lancements de produits (maîtrise du Pack Office indispensable). * Veille concurrentielle : rester à l'écoute du marché, des concurrents et des tendances pour alimenter les réflexions d'innovation.