Descriptif du poste: Garantir la qualité du pain et la satisfaction des clients, c'est votre mission au quotidien. Au sein de notre hypermarché, vous organisez la vie du rayon boulangerie avec une production 100 % farine. Vous supervisez l'ensemble des étapes, de la fabrication à la mise en rayon, dans le respect des normes d'hygiène et de rentabilité. Vous animez une équipe de 16 personnes, veillez à la bonne organisation du travail et à la motivation de chacun. Vous collaborez avec les services achats pour gérer les matières premières et optimiser les coûts. Vos principales responsabilités : - Organiser et planifier la production quotidienne - Garantir la qualité et la régularité des produits - Gérer les achats et le stock de matières premières - Encadrer, former et accompagner l'équipe - Suivre les indicateurs de performance du rayon Profil recherché: Vous aimez les produits bien faits et savez fédérer autour d'objectifs communs. - Expérience confirmée en boulangerie ou gestion de rayon - Capacité à manager une équipe de production - Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi - Précision dans l'exécution et le contrôle qualité - Réactivité face aux imprévus et esprit d'initiative