L'abattoir d'Auch, aujourd'hui multi espèces, bovins, ovin, porcins et caprins,  est un véritable maillon central de l'élevage et du commerce de viande du Gers et des départements limitrophes. Doté d'une nouvelle chaîne Porc, Ovin, Caprin depuis fin 2024, l'abattoir développe son offre pour répondre aux attentes des acteurs locaux. En tant qu'alternant, vous aurez un rôle majeur pour seconder le responsable du site d'exploitation (co-directeur de l'abattoir) dans l'organisation, le management, la surveillance et la résolution des problèmes de la chaîne de production. Une vraie expérience formatrice dans un milieu exigeant, au contact des éleveurs et des clients, petits particuliers et grossistes. Vous êtes organisé, curieux, rigoureux, aimez autant la planification que devoir réagir face aux imprévus ? Vous avez un vrai attrait pour le milieu de la viande et l'industrie agroalimentaire ? Vous souhaitez une alternance avec de vraies responsabilités ? Evoluer vers une carrière dans la production, avec ses challenges et ses exigences ? Ce poste en alternance est fait pour vous !  Nous cherchons un alternant pour un contrat de 24 ou 36 mois, dès le mois de septembre 2025. La maîtrise de l'espagnol serait un plus.