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Aide cuisine plongeur H/F 15 - Cantal
Offre n° 9726833
Aide cuisine plongeur H/F
15 - Cantal
Publié le 30 juin 2024
Cuisinier/cuisinière (H/F) en restauration collective * L'EHPAD Le Bocage recherche un AIDE CUISINE pour intégrer une équipe de 4 professionnels. L'EHPAD assure la confection des repas des 41 résidents (midi et soir) ainsi que la réalisation des plateaux repas pour le portage à domicile. L'établissement accueille une trentaine d'enfants de l'école primaire de la commune pour les repas du midi . Type de contrat : CDI- Temps plein Prise de poste : 1er juillet 2024 Rémunération : Salaire selon la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière Lieu : EHPAD LE BOCAGE, RUE DU BOCAGE, 15700 PLEAUX. * Poste en CDI, 35h/sem * Plannings mensuels * Horaires de journée : 6h30-14h00 * Travail 1 week-end sur 2. * Poste à pourvoir rapidement. Missions et compétences * Elaborer des plats froids ainsi que les desserts ( pour des personnes âgées * Réceptionner et contrôler les marchandises * Préparer les plateaux pour les résidents en chambre * Doser des ingrédients culinaires * Mettre en marche des équipements de cuisine (four, batteur, trancheuse, cellule de refroidissement ) * Eplucher des légumes et fruits * Effectuer la mise en plat * Entretenir les locaux selon la méthode HACCP * Effectuer la Plonge Savoirs et savoir-faire * Maitrise des principes de conservation et de cuisson des aliments * Procédures de nettoyage et de désinfection * Règles et consignes de sécurité * Connaissances des textures et régimes alimentaires * Production culinaire * Suivi réglementaire norme HACCP (prise température, plats témoins...) * Contrôler la réception des commandes * Entretenir un poste de travail et les équipements Savoir-être professionnels * Travail en équipe * Sens de la communication * Organisé * Polyvalent Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1¿800,00€ par mois Programmation : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée * Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/07/2024
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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