RESPONSABILITÉS : Descriptif du Poste : CHEF CUISINIER (H/F) Nous recherchons donc un Chef Cuisinier (H/F) passionné, créatif et talentueux, prêt à s'investir pleinement dans une équipe dynamique et engagée. Conditions de travail : - 42 heures par semaine avec des heures supplémentaires rémunérées. - Deux jours de repos consécutifs pour un meilleur équilibre de vie. Missions principales : - Création et renouvellement de la carte tous les deux mois pour une offre gastronomique toujours innovante. - Gestion des coûts : calcul des marges et des coûts de revient des plats. - Négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et garantir la qualité des ingrédients. - Encadrement d'une équipe composée de : - Un plongeur. - Un commis très investi. - Un cuisinier. - Un second. Responsabilités opérationnelles : - Gestion des stocks et respect strict des normes HACCP. - Suivi rigoureux de la traçabilité des produits, relevé des températures, et contrôle précis des viandes à la réception. - Entretien des standards d'hygiène et de qualité au sein des locaux. Qualités relationnelles et communicationnelles : - Collaboration étroite avec la salle pour assurer une expérience client fluide et mémorable. - Promotion des plats et communication proactive avec l'équipe de service avant chaque service. - Leadership bienveillant : soutien constant de l'équipe, y compris dans des tâches annexes comme la plonge, si nécessaire. Organisation du temps de travail : - 3 jours en continu (9h-16h30). - 2 jours en coupure (10h-15h et 19h-23h). - ���� À noter : l'articulation des horaires peut être adaptée en fonction de l'organisation du Chef, sous réserve d'un accord avec la direction afin de préserver un certain équilibre dans l'équipe. Avantages : - Mutuelle d'entreprise incluse. - Environnement de travail collaboratif et respectueux, propice à l'épanouissement professionnel. Ce poste est idéal pour un Chef Cuisinier motivé, prêt à jouer un rôle clé dans le succès d'une cuisine en pleine évolution. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau défi où votre passion et vos compétences seront pleinement valorisées, rejoignez-les ! PROFIL RECHERCHÉ : Profil Recherché : Le/la candidat(e) doit justifier d'au moins 3 années d'expérience professionnelle en cuisine, idéalement au moins à un poste de Second de Cuisine, et être titulaire d'un BEP ou CAP minimum. ���� Les candidats n'ayant pas encore occupé un poste de Chef Cuisinier sont également encouragés à postuler, à condition de posséder une expérience confirmée en cuisine et d'avoir démontré leur capacité à prendre des responsabilités! Qualités essentielles : - Sens aigu des responsabilités et grande autonomie. - Esprit d'équipe et volonté de partager les savoirs. - Management bienveillant, avec une attention particulière à la montée en compétences des collaborateurs. - Passion pour la cuisine traditionnelle française, avec une capacité à innover tout en respectant les fondamentaux. - Excellente aptitude à travailler en équipe, tout en étant un leader inspirant. ���� Flexibilité et adaptation : Une collaboration ouverte avec la direction permettra d'ajuster certaines responsabilités ou modalités selon vos compétences spécifiques et vos propositions, tout en garantissant un bon équilibre pour l'équipe.