POSTE : 1Er Chef de Partie Cuisine H/F DESCRIPTION : Afin de renforcer la brigade de cuisine du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) 1er Chef de Partie de Cuisine dans le cadre d'un CDD de remplacement, à pourvoir à partir de fin avril 2026 et pour une durée de 11 mois. Passionné(e) de gastronomie, vous souhaitez apporter votre expertise et préserver un savoir-faire d'exception en travaillant des produits raffinés ? Rejoignez-nous et découvrez notre savoir-faire ! Menus Banquets : https://www.moulinrouge.fr/offres/diner-spectacle/soiree-diner-spectacle-19h/#menus Menu Prestige : https://www.moulinrouge.fr/offres/diner-spectacle/soiree-diner-specatcle-19h-vip/#menus Vos missions : Intégrez la brigade de cuisine du Moulin Rouge et sublimez chaque soir l'expérience de 350 convives aux côtés du Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France. En tant que 1er Chef de Partie de Cuisine, au sein d'une brigade d'une trentaine de cuisiniers et sous la supervision des Sous-Chefs, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) : - Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa partie ; - Superviser le rythme et la qualité de travail en Cuisine et garantir l'élaboration des plats en respectant les normes d'hygiènes de qualité ainsi que les fiches techniques et recettes ; - Gérer les temps forts en Cuisine, notamment le temps de service ; - Aider, organiser et encadrer la brigade de Cuisine ; - Maîtriser les différentes techniques de fabrication et de cuisson mises en place ; - Participer à l'amélioration des préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes ; - Superviser et assurer les approvisionnements et besoins en matériel de sa partie et être capable de gérer les commandes de chaque pôle ; - Participer activement aux inventaires mensuels ; - Participer à l'intégration, au management et à la montée en compétence de la brigade ; - Appliquer les règles d'hygiène. Ce que nous proposons Vivez une aventure professionnelle unique au coeur d'un univers dynamique et passionnant ! En nous rejoignant, vous vous inscrivez dans un environnement attentif à l'égalité hommes-femmes, ainsi qu'à l'équilibre vie professionnelle et personnelle. Soucieux de faire évoluer vos compétences tout au long de votre parcours, nous vous accompagnons et formons dès votre intégration, et mettons en oeuvre un plan d'évolution selon les projets ainsi qu'aspirations. Le Moulin Rouge a également à coeur de proposer à l'ensemble de ses collaborateurs des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, prévoyance, carte restaurant, congés, etc.), ainsi qu'une rémunération attractive et des tarifs préférentiels. De plus, vous pourrez bénéficier de réductions et d'offres exceptionnelles grâce à notre CSE. Le poste : Temps de travail badgé : heures supplémentaires payées. Horaires : en continu (pas de coupure), du matin ou du soir - 2 jours de repos consécutifs - contrat à 39h par semaine. Salaire brut annuel : 40 127.49€ Localisation : au sein des cuisines du cabaret, 82 boulevard de Clichy - 75018 Paris. Et pleins d'autres avantages à découvrir en nous rejoignant ! Notre processus de recrutement - Vous postulez en ligne et recevez un email de confirmation de réception de votre candidature. - Votre dossier est traité dans un délai de trois semaines. - Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par l'équipe RH dans le cadre d'une présélection téléphonique. - La Coordinatrice du Pôle Restauration vous contacte, afin de convenir d'un entretien au Moulin Rouge pour rencontrer le Chef Exécutif des Cuisines. Vous souhaitez en savoir plus sur notre environnement ou découvrir nos autres opportunités ? Rendez-vous sur notre page entreprise : https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/moulin-rouge-149996.html Vous êtes convaincu(e) par cette offre et vous souhaitez rejoindre nos coulisses ? Postulez via le formulaire de candidature ci-dessous ! PROFIL : Diplômé(e) au sein d'une école hôtelière (minimum Bac PRO), vous disposez d'une première expérience réussie en tant que 1er Chef de Partie, au sein d'établissements de qualité, de type restaurants gastronomiques et/ou étoilés. Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène, de sécurité et d'HACCP, ainsi que les bases culinaires de la gastronomie française. Vous savez manager une équipe et l'accompagner dans sa montée en compétences avec pédagogie. Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve : - De r