Vos principales missions seront les suivantes : Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ; Réaliser la pâte à pain quotidiennement ; Régler les outils de production : four, pétrinProcéder au pétrissage de la pâte ; Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ; Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, micheCuire le pain ; Imaginer et tester de nouvelles recettes ; Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ; Accueillir et conseiller les clients ; Gérer les stocks ; Anticiper la production en fonction de la demande ; Participer aux inventaires L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service. L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits. La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO. La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production. Vous travaillerez du lundi au samedi.