Le/la Chef(fe) de Département Frais est responsable de la performance économique, de la qualité des produits, de la gestion humaine et du respect des normes d'hygiène de l'ensemble du département frais.Il/elle pilote l'activité dans le respect de la politique commerciale E.Leclerc, avec une forte exigence sur la fraîcheur, la disponibilité produit et la satisfaction client. Définir et piloter les objectifs de chiffre d'affaires, marge, démarque et casse. Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'actions correctifs. Appliquer la politique commerciale de l'enseigne (prix, promotions, opérations nationales et locales). Adapter l'offre aux attentes clients et à la saisonnalité. Superviser les commandes, réceptions, stocks et rotations produits. Garantir une fraîcheur irréprochable et une disponibilité optimale des produits. Lutter activement contre la casse, les ruptures et les surstocks. Optimiser les implantations et le merchandising du département. Garantir le strict respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP). Assurer la conformité des DLC, DDM et procédures de retrait/rappel produits. Veiller à la propreté des rayons, des réserves et des chambres froides. Être acteur de la prévention des risques professionnels. Manager une équipe composée de chefs de rayon, adjoints et employés. Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, priorités opérationnelles. Fixer les objectifs individuels et collectifs. Former, accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs. Maintenir un climat social positif et motivant. Garantir un haut niveau de satisfaction client sur le département frais. Veiller à la qualité de l'accueil, du conseil et de l'expérience client. Gérer les réclamations clients avec professionnalisme. Contribuer à l'image qualitative du magasin.