L'un de nos établissements partenaires de renom, situé dans un pays francophone frontalier, recherche un(e) Responsable de Restaurant pour piloter la récente ouverture de son restaurant gastronomique. Ce projet ambitieux vise une reconnaissance de 15 points au Gault&Millau dès 2025. Le restaurant fonctionnera trois soirs par semaine en service classique, tout en accueillant des événements privés le reste du temps. L'équipe initiale comprendra deux personnes : un(e) Responsable de Restaurant et un(e) Chef(fe) de Rang/Sommelier(e). Le cadre, raffiné et intimiste, est conçu pour accueillir jusqu'à 26 couverts en format restaurant. Missions principales - Assurer la gestion complète des opérations du restaurant, avec un focus sur l'excellence du service et la satisfaction client. - Coordonner et superviser les événements privés en collaboration avec les clients et le personnel. - Contribuer au développement de la carte des vins en mettant à profit vos connaissances en sommellerie. - Réaliser principalement des tâches opérationnelles incluant le service et la supervision de l'équipe. - Gérer des responsabilités administratives telles que l'élaboration des plannings et la gestion des réservations. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Expérience confirmée en gestion de restaurant gastronomique ou haut de gamme. - Bilingue français et anglais, l'allemand constituant un atout supplémentaire. - Excellentes compétences en sommellerie. - Flexibilité et capacité à travailler sur des horaires en coupures. - Aptitude à diriger et motiver une petite équipe. - Approche orientée client et sens de l'excellence dans les moindres détails. Localisation : Pays francophones frontalier Contrat : CDI, à pourvoir rapidement. Salaire : 4 500 € brut mensuel sur 12 mois. Logement temporaire possible pour un mois lors de l'installation. Équipe initiale réduite pour favoriser une collaboration étroite et efficace. Opportunité rare de participer à la création d'un restaurant gastronomique avec des ambitions élevées.