POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : L'entreprise Enseigne de restauration actuellement en pleine transformation, grâce à l'ensemble de ses collaborateurs, elle innove chaque jour pour offrir à ses clients une expérience de restauration la plus optimale possible. Pour l'ensemble des collaborateurs qui oeuvrent chaque jour, que ce soit aux postes d'employé(e) de restaurant, d'adjoint(e) ou de Directeur(rice), possibilité de les accompagner et les faire se développer au sein de l'entreprise. Fervents pratiquants de la promotion interne, tous ceux qui le souhaitent et s'en donnent les moyens peuvent se tracer un beau chemin. Description du poste et missions : Rattaché(e) à la Direction des Opérations Régionales avec pour objectifs : De développer le chiffre d'affaires du restaurant par un pilotage fin et précis du compte d'exploitation ; De reconnaître, encourager et soutenir l' équipe par un management exigeant et bienveillant ; D'offrir aux clients une expérience unique lors de leurs venues dans le restaurant ; De garantir l'excellence opérationnelle au sein l'équipe par un comportement exemplaire ; De faire appliquer les règles, notamment en matière commerciale, ressources humaines, QSE et hygiène alimentaire Possibilité d'être affecté(e) à l'un des 4 restaurants compagnie du bassin lorrain (Metz Semécourt, Nancy Laxou, Longwy Mont-Saint-Martin, Thionville) Rémunération sur 13 mois 16 à 17 jours de RTT par an Mutuelle d'entreprise Salaire brut mensuel sur 12 mois + gratification de l'équivalent d'un mois de salaire supplémentaire variable en fonction du nombre d'absences sur la période Bonus annuel sur objectifs Repas à la charge de l'employeur à hauteur de 14€/repas Mutuelle à partir de 7€ (isolé) / 20€ (famille) part salarié Horaires : 5j travaillés par semaine avec plusieurs tranches horaires possibles : 7h30 - 16h : ouverture 15h - 23h : fermeture Horaires de jour : gestion Un week-end de repos toutes les 4 semaines. 2 jours de repos tournants. PROFIL : Niveau de formation : CAP/ BEP minimum Une première expérience dans la gestion de centre de profits acquise dans le secteur de la restauration ; De la méthode et de l'organisation ; De solides qualités relationnelles ; Une posture managériale fédératrice. Leadership, posture managériale affirmée et expérience en management confirmée (i.e entre 40 et 70 collaborateurs par site).