POSTE : Commis de Cuisine H/F DESCRIPTION : I. Approvisionnement Appliquer les méthodes de stockage des denrées Participer à la réception des livraisons II. Organisation du travail et de la production Mettre en oeuvre les directives du chef de cuisine Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tous les matériels utilisés pour la conception des plats lors du service Assurer la mise en place de son poste de travail III. Hygiène et sécurité Appliquer les normes HACCP Participer au rangement du stock des produits tout en appliquant les consignes Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Assurer l'entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine IV. Production culinaire Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats Respecter les fiches techniques pour la préparation des plats Envoyer les plats dans le respect des consignes et des fiches techniques V. Distribution Préparer le matériel de service * Le commis de cuisine participe activement à toutes les activités opérationnelles de la cuisine PROFIL : recherche CDD pour renfort sur la saison temps plein ou partiel adaptabilité travail en équipe gestion du stresse