EKYLIBRE ouvre son stand de restauration à la Cartoucherie et dans ce cadre nous recrutons: Cuisinier·ère Responsable de Production (Stand Restauration Healthy Food) Lieu de travail : LES HALLES DE LA CARTOUCHERIE Type de contrat : CDI - 39h/semaine (travail en coupure et week-ends) Mission principale Assurer la production culinaire et la coordination quotidienne du stand de restauration healthy orienté brunch, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et de rentabilité. À propos du concept Stand de restauration rapide spécialisé dans une cuisine saine, colorée et créative, inspirée de l'univers du brunch : bowls, toasts, smoothies, recettes veggie & protéinées. ⸻ Responsabilités clés: Production & qualité * Préparer les recettes maison avec rigueur et efficacité * Garantir la régularité, la fraîcheur et la présentation des plats * Adapter la production aux flux clients en évitant les pertes Hygiène & sécurité * Appliquer et faire respecter les normes HACCP * Assurer la traçabilité et la bonne tenue des stocks * Maintenir un espace de travail propre et fonctionnel Création & développement * Participer à l'élaboration de nouvelles recettes healthy, brunch et saisonnières * Suggérer des idées d'amélioration produits ou process Gestion & rentabilité * Suivre les ratios de coût matière * Gérer les commandes et les stocks en lien avec la direction * Aider à l'optimisation des plannings selon l'activité Encadrement & formation * Encadrer 2 équipiers (à recruter) * Former aux procédures internes, aux gestes techniques et à la culture du stand * Garantir une bonne ambiance de travail et un service client positif ⸻ Profil recherché * Expérience de 2 ans minimum en cuisine (restauration rapide, coffee shop, traiteur ou brunch apprécié) * Connaissance des règles HACCP obligatoire * Sens de l'organisation, rigueur et réactivité * Goût pour la cuisine saine, colorée et tendance * Leadership naturel et esprit d'équipe * Créatif(ve), autonome, et force de proposition ⸻ Rémunération * Selon profil : de 2 400 € à 2 600 € brut mensuel pour 39h/semaine * Heures supplémentaires majorées * Repas fournis + avantages Envie d'un nouveau challenge? Envoyez-nous votre candidature par mail, on a hâte de vous rencontrer! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 400,00€ à 2 600,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 26/08/2025