En véritable chef d’orchestre, vous connaissez parfaitement votre partition : ·        Etablir, en accord avec le Chef Pâtissier du Groupe, une carte de saison, en lien avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant ·        Superviser les activités opérationnelles de la cuisine ·        Respecter et faire respecter les normes HACCP ·        Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits ·        Gérer les stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées ·        Organiser le travail de votre équipe et établir les plannings ·        Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients ·        Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe ·        Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum sur un poste de Chef Pâtissier ·        Vous ne laissez aucun dessert sortir du laboratoire de pâtisserie sans l’avoir validé ·        Vous possédez un très bon niveau technique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de production ·        Vous avez déjà managé une petite équipe ·        Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes ·        Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis   Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients !   Informations complémentaires : * Rémunération : selon expérience * Laboratoire de production à proximité du restaurant Le Hibou Blanc * Service continu * Mutuelle prise en charge à 50% * Repas offert