Descriptif du poste: Chefs de cuisine pour une moyenne de couverts de 850 couverts. Rattaché(e) au responsable de pole, elle/il aura pour mission : - la participation à la gestion du restaurant, - l'encadrement et l'animation d'une équipe de 10/15 personnes, - l'organisation, la participation et la coordination de l'ensemble du processus de restauration (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - la participation à l'élaboration des trames de menus des établissements, - la gestion du coût de revient denrées, - le contrôle de la qualité de la prestation (produits, service à la clientèle) Profil recherché: Expérience significative de 5 ans minimum sur un poste équivalent. Disponible, rigoureux(se) et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos qualités et votre créativité culinaire ainsi que vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service. Vous maîtrisez l'outil informatique.