Thierry Marx signe la carte de Madame Brasserie. Homme d'engagement et de transmission, il est un explorateur de la gastronomique dont les territoires vont de la cuisine moléculaire au street fooding. A la tour Eiffel il choisit de mettre à l'honneur une cuisine de brasserie contemporaine et conviviale. La cuisine est de saison, respectueuse de l'environnement et surtout source de plaisir. "Une bonne cuisine, c'est donner de la mémoire à l'éphémère. Dans un lieu aussi prestigieux que La tour Eiffel, c'est du bonheur". Thierry Marx Missions principales : Dans le cadre des directives de vos supérieurs tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, vous avez pour principales missions de : · Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication pâtissière · Gérer les services · Gérer les stocks · Organiser le rangement, l'entretien des frigos et leurs inventaires. · Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthodes de travail, hygiène du personnel des matériels et des locaux, plats témoins) · Organiser votre poste de travail et plus généralement la pâtisserie dont vous aurez la responsabilité dans le cadre des directives du chef pâtissier Profil : Issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration, votre dynamisme, amabilité, sérieux, motivation, esprit d'équipe et votre forte sensibilité client sont vos atouts. Vous bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum dans le poste de Chef de Partie dans une pâtisserie de restaurant ou de boutique Exemplaire dans votre manière d'être et de faire, vous avez à cœur la satisfaction du client. Enfin, vous avez une réelle passion pour la gastronomie et votre métier. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel