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- Détail de l'offre 9954643
Offre n° 9954643
Chef boulanger H/F
95 - Val d'Oise
Publié le 04 juillet 2024
Aux pains des dames est une boulangerie situé à Cormeilles-en-Parisis (95) proche de la gare de Cormeilles. Pour son ouverture prochaine fin Août nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) boulanger/ère confirmé/e, motivé et responsable pour encadrer l'équipe et le production journalière. Ayant, minimum 3 ans d'expérience au même poste. Chaque jour, nos produits sont fait 100% maison de façon artisanale à partir de farine françaises. Missions: -Gérer l'équipe en place -Participer activement à la production journalière et à l'organisation du laboratoire -Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains/brioches/viennoise -Conduire une fermentation -Diviser la masse de pâte en pâton -Effectuer le pétrissage et l'abaisse -Bouler et effectuer le tourage ou le façonnage des pâtons -Mettre au fou et cuire le pain -Proposer de nouvelles créations selon les différentes période de l'année -S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien ,nettoyage, etc.) -Participer à la gestion des commandes et stocks Responsabilités: -Maitriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication -Entretenir un poste de travail (règle d'hygiène et de sécurité alimentaire) -Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines -Garantir le respect de la qualité des produits -maitrise des techniques de panification artisanales Profil recherché: CAP ou BEP(requis) minimum avec une expérience d'au moins 5 ans en boulangerie au même poste Type de contrat: Contrat à durée indéterminée, temps plein durée du travail: 40H 2 jours de repos consécutif Salaire Net: 2600 euros panier repas fourni seule les candidatures sérieuses seront étudiées. Merci de ne pas postuler si le profil ne respecte pas les critères énoncés ci-dessus. Si vous êtes passionné par la boulangerie, que vous avez une expérience pertinente et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
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