Description du poste : Avez-vous envie de piloter une équipe et d'apprendre la gestion d'un restaurant au quotidien ? L'Institut de Métiers Network, centre de formation basé à Balma, propose une alternance en tant qu'assistant(e) manager au sein d'une pizzeria partenaire. Vous contribuerez à la satisfaction des clients tout en développant vos compétences en management et en organisation de service. Encadré(e) par le responsable d'établissement, vous serez impliqué(e) dans la coordination des équipes, la gestion opérationnelle et le suivi des performances du point de vente. Vous évoluerez dans un environnement animé, où rigueur et efficacité sont essentielles. Vos principales missions s'articuleront autour des responsabilités suivantes Superviser le service en salle et veiller à la qualité de l'accueil - Participer à la planification et à la répartition des tâches de l'équipe - Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements courants - Contribuer à la mise en place des actions commerciales locales - Soutenir le manager dans le suivi des performances et des indicateurs - Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs Ce poste en alternance offre une véritable immersion dans la gestion quotidienne d'un établissement de restauration. Vous apprendrez à conjuguer exigence opérationnelle et qualité de service, avec un accompagnement régulier de votre tuteur en entreprise et de l'équipe pédagogique. Description du profil : Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, organisée et motivée par la gestion d'équipe dans le secteur de la restauration. Les compétences et qualités attendues sont les suivantes Capacité à encadrer et motiver une équipe - Sens aigu du service et de la satisfaction client - Bonne communication orale et aisance relationnelle - Réactivité et gestion efficace des priorités - Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité - Goût pour le travail en équipe et le contact terrain Une première expérience en restauration, même courte, constitue un atout. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens des responsabilités et votre envie d'apprendre dans un cadre professionnel exigeant.