RESPONSABILITÉS : Vos missions principales : • Assister le chef de cuisine : • Participer à l'élaboration des menus en respectant les normes nutritionnelles et les régimes spécifiques. • Substituer le chef de cuisine en son absence. • Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la coordination de l'équipe. • Aider à la coordination des équipes • Préparation et production culinaire : • Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en grande quantité. • S'assurer de la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats. • Appliquer les fiches techniques et les procédures de fabrication. • Hygiène et sécurité alimentaire : • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP). • Contrôler la traçabilité des produits et les températures de conservation. • Participer aux autocontrôles et aux nettoyages. • Gestion des stocks et des approvisionnements : • Contrôler les livraisons et la qualité des produits. • Participer aux inventaires. • Limiter le gaspillage alimentaire. PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : • Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective sur des postes similaires; • Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du relationnel et votre capacité à travailler en équipe. • Connaissance des normes HACCP • Sens de l'organisation et de la rigueur Pourquoi rejoindre RESO ? Intégrez une équipe dynamique au sein d'un réseau engagé pour valoriser les métiers de la restauration. Postulez dès maintenant !