POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Le Balthazar Hôtel & Spa, MGallery Hôtel Collection 5*, idéalement situé en centre-ville de Rennes (35), recrute pour compléter l'équipe de son restaurant La Table de Balthazar, un(e) Chef(fe) de rang H/F en CDI. Rattaché(e) à la Direction de l'Hôtel, au sein d'une équipe dynamique d'une dizaine de personnes, vous êtes chargé(e) des missions suivantes : * Assurer la mise en place quotidienne de votre poste * Réaliser les préparations préliminaires et les recettes à partir de fiches techniques * Élaborer et envoyer les plats pendant le service dans le respect des standards de qualité de l'établissement * Participer activement à la réduction du gaspillage alimentaire, en lien avec la politique de développement durable de l'hôtel * Trier les déchets alimentaires conformément aux procédures internes * Veiller au respect des méthodes de conservation et de stockage des produits * Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Poste à pourvoir à compter du mois d'avril 2026 Poste en temps complet (39 heures hebdomadaires). 2 274.16 euros brut pour 169 heures mensualisées. PROFIL : Diplômé(e) d'un Bac pro/bep restauration, vous disposez impérativement d'une première expérience similaire réussie. Vous disposez d'un bon relationnel, avez une connaissance des produits alimentaires, et des normes d'hygiène et de sécurité. Vous êtes autonome, organisé(e) et rigoureux(se). Vous aimez le travail en équipe et êtes adaptable. Vous parlez un anglais courant.