Rattaché(e) au maître de chai, vous assurez l'ensemble des travaux du chai de la réception du vin au chargement dans le respect de la règlementation et des différents cahiers des charges de clients.Dans la cadre de vos fonctions, vous serez amené(ebr />- Effectuer les chargements et déchargements des citernes- Assurer le relogement des vins- Traiter le vin selon les consignes du chef de cave ou maître de chai- Effectuer le suivi des ajouts de produits oenologiques, des relogements et desnettoyages de cuve- Procéder au contrôle analytique des vins après déchargement et/ou assemblage- Mettre en ligne les vins pour le conditionnement- Formulation, transfert, mise en avant et sanitation des lignes- Participer à la démarche qualité, environnement, hygiène et sécuritéMission à Carcassonne.