RESPONSABILITÉS : Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale d'Ille-et-Vilaine (CDG 35) recrute pour le compte d'une collectivité située au Sud du département un Responsable restauration et hygiène (F/H). Vous souhaitez donner du sens à votre métier en contribuant au bien-être des enfants et à la qualité du service public local ? Vous aimez manager une équipe et piloter un service ? Ce poste est fait pour vous. Véritable pilote du service restauration et hygiène, vous encadrez une équipe d'environ 20 agents et contribuez à la qualité des repas servis aux enfants ainsi qu'au bon fonctionnement des bâtiments communaux Missions : Manager et faire grandir votre équipe : • Organiser les plannings et coordonner les activités. • Accompagner les agents dans leur évolution professionnelle. Garantir une restauration scolaire de qualité : • Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des repas. • Développer l'utilisation de produits locaux, bio et de saison. • Participer aux projets de restauration durable et responsable. Piloter le fonctionnement du service : • Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs. • Suivre le budget du service et la facturation des repas. • Participer à la gestion de certains marchés publics. Assurer l'hygiène et la sécurité : • Garantir l'application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP). • Veiller à la traçabilité des denrées et à la sécurité des pratiques. Coordonner l'organisation des services : • Travailler en lien étroit avec les services enfance et jeunesse pour le temps méridien. • Organiser et planifier l'entretien des bâtiments communaux. PROFIL RECHERCHÉ : Vous disposez d'une formation ou d'une expérience dans la restauration collective ou la gestion d'un service. Vous êtes reconnu pour : • vos qualités managériales, • votre sens de l'organisation, • votre capacité à travailler en équipe et en transversalité, • votre engagement pour un service public de qualité. Avantages : 🚗 Remboursement des frais de déplacement au-delà de 20 km (domicile – travail) 🦺 Équipements de protection individuelle fournis 💰 Régime indemnitaire